Главная

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Электропроводность молока определяют портативным универсальным прибором (рис. 20). На деревянной доске укреплены магазин сопротивления с штепсельными выключателями, индукционная катушка (спираль Рум-корфа), линейка с натянутой калиброванной манганиновой проволокой и зажимами. Вдоль линейки по толстому металлическому стержню, по которому передается ток, передвигается подвижной контакт — муфта с острием, прижатым к калиброванной проволоке. К двум левым зажимам присоединяются платиновые электроды (рис. 21), а к двум нижним правым — телефон. Задние зажимы соединяются с гальванической батареей из 2—3 элементов.

Схема внутреннего устройства прибора представлена на рис. 22. При положении включателя на контакте т ток от положительного электрода батарей идет по внутренней обмотке катушки и возбуждает во внешней обмотке индукционный ток, который проходит через мостик Уитстона, разделяясь в контактах х на две части. Одна часть идет через сосуд с молоком, другая — через магазин сопротивления к концам манганиновой проволоки. Отсюда по подвижному контакту на муфте с и металлическому стержню ток замыкается и через переключатель попадает на внешнюю обмотку спирали Румкорфа.

Передвижением подвижного контакта по манганиновой проволоке изменяют как угодно величину отрезков проволоки и и /2 и находят такое положение контакта, при котором сопротивление реостата относится к сопро-

Рис. 20. Прибор для определения электропроводности.

тивлению молока, как расстояние отрезков проволоки. Отношение отрезков проволоки в универсальном мостике отсчитывается сразу на линейке, находящейся под проволокой. При таком положении контакта в телефоне Т, соединяющем концы проволоки, тока не наблюдается и наступает почти полное затухание звука. Электропроводность рассчитывают по формуле

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.