Главная

ХИМИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Сливочное мороженое. 5 г мороженого отвешивают в жиромер, приливают около 16 мл серной кислоты плотностью 1,50—1,55. Уровень жидкости должен быть на 6—10 мм ниже основания горла жиромера. Вносят 1 мл изоамилового спирта. Закрыв жиромеры, встряхивают до полного смешивания, нагревают в течение 15 мин в водяной бане (70° С) при периодическом встряхивании до полного растворения белков и центрифугируют 4 раза, выдерживая жиромеры после каждого центрифугирования и перед отсчетом в водяной бане по 5 мин при 65е С.

Сухие молочные продукты. Смешивают содержимое баночки; если имеются слежавшиеся комочки, их тщательно растирают и смешивают со все^ массой. К 2,5 г сухого цельного молока, сухих сливок с сзкаром или без сахара, или 2 г сухого масла, отвешенных в небольшом стаканчике, приливают 4—5 мл серной кислоты плотностью 1,50—1,55 (реактив 40) и, смешав стеклянной палочкой до получения однородной массы, через маленькую воронку переносят содержимое в жиромер, ополаскивая стаканчик небольшими порциями кислоты той же плотности. Общее количество кислоты 18—19 мл. Уровень жидкости в жиромере должен быть на 6—10 мм ниже основания горла. Добавляют 1 мл изоамилового спирта. Закрыв жиромер, помещают в водяную баню (65±2°С) пробкой вверх. При частом встряхивании выдерживают в бане 7—8 мин до полного растворения белков, затем центрифугируют 2 раза, нагревая по 5 мин в водяной бане (65±2°С) между центрифугированиями и перед отсчетом показаний жиромеров.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.

Бани водяные продаютсяна нашем сайте недорого с доставкой по Украине.