Главная

ХИМИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

1,55 в жиромер отмеривают 10 мл серной кислоты (реактив 40). На листке пергамента отвешивают 2 г сыра. Стеклянной палочкой переводят сыр в жиромер без потерь, не допуская попадания крупинок сыра в узкую часть жиромера. Поставив жиромеры в водяную баню с температурой 70—75е С, выдерживают их при частом перемешивании до полного растворения белков. После этого устанавливают верхнюю границу жира в верхней части трубки жиромера. Дальше поступают так же, как при определении жира в молоке, отсчитывая показания жиромеров после центрифугирования и выдержки в водяной бане при 65±2СС в течение 5 мин. Между показаниями жиромеров при параллельных определениях допускается отклонение не более 0,1. Для расчетов пользуются при навеске 1,5 г приложением IV, при навеске

2 г приложением V.


где Т7 — содержание жира в сыре, %; XV — содержание влаги в сыре, %-

При применении серной кислоты плотностью 1,81— 1,82 (по Сорокиной) в жиромер вносят 8—8,5 мл воды, затем осторожно по стенке жиромера 10 мл серной кислоты и 1 мл изоамилового спирта и без потерь отвешенного на пергаменте 2 г сыра. Закрыв жиромер пробкой, сильно встряхивают его и помещают в водяную баню (65° С) до полного растворения белков, периодически перемешивают. Дальше поступают, как указано выше. Затем находят содержание жира в указанных сырах по приложению V.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.

Кит строй Ворота для трансформаторной подстанции http://www.ziskon.ru/.