Главная

ХИМИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ



Рис. 101. Водяная баня с жиромерами.



Рис. 102. Центрифуга для жиромеров.


ния белков, ставят их в водяную баню (70° С) на 15 мин, затем переносят в центрифугу, применяется четырехкратное центрифугирование с подогревом по 5 мин в бане при 65° С перед центрифугированием и перед отсчетом. Результаты отсчета умножают на 2,2.

Сгущенные молочные консервы. 100 г пробы сгущенного молока с сахаром, кофе и какао со сгущенным молоком, стерилизованного молока или 50 г сгущенных сливок с сахаром, отвешенных в стакан емкостью 250—300 мл, растворяют в воде температурой около 60° С при помешивании стеклянной палочкой до полной однородности раствора. Раствор переливают че-


рез    воронку    в мерную колбу на 250    мл, ополаскивая стакан    водой,    которую сливают в ту    же колбу. Охладив

раствор до 20° С, доливают водой (20° С) до метки и, закрыв пробкой, перемешивают Если на поверхности обнаруживаются капельки жира, то определение проводят, отвешивая неразведенный продукт в жиромер.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.