Главная

ХИМИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

где ?о — масса бюксы с песком и палочкой, г; ? — масса бюксы с песком, палочкой и молоком до высушивания, г; — масса бюксы после высушивания молока, г. Расхождение между параллельными определениями не должне превышать 0,2%.

Содержание влаги рассчитывают по формуле пипетки 3 мл молока равномерно по всей поверхности марлевых кружков тонким слоем. Бюксы помещают в сушильный шкаф при тех же условиях, как и с песком, продолжая первое высушивание 1ч, а последующие — через промежутки 30 мин. Общая продолжительность сокращается до 2 ч 30 мин при той же точности определения.


А. Дуденков предложил заменить песок двумя кружками марли, помещаемыми на дно бюксы. Бюксы с марлей подсушивает в течение 30 мин. Затем наносят из


Сливки, сметана, мороженое. Определение и вычисление содержания сухого остатка проводят как в молоке, применяя навеску 5—10 г.

Сыры, творог, творожные изделия. В бюксу, подготовленную с песком и палочкой как для молока, отвешивают около 3 5 г сыра, творога или творожных изделий, тщательно растертых на терке или в ступке. Содержимое перемешивают с песком и без предварительного выпаривания на водяной бане, высушивают в шкафу так же, как при определении сухого остатка в молоке. Рассчитывают содержание влаги. Отклонение между параллельными определениями не должно превышать 0,2%.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.