Главная

ИССЛЕДОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ЖИРА

Перегонную колбу 1 нагревают, не доводя до кипения, пока не расплавятся полностью нерастворимые кислоты. Затем нагревание усиливают, регулируя его так, чтобы ПО мл дистиллята получить в течение 19—21 мин. Температура дистиллята должна быть 18—23° С. Когда будет отогнано точно 110 мл, перегонку прекращают, горелку и мерную колбу с дистиллятом удаляют, а под холодильник тотчас же подставляют коническую колбу для приема остатков стекающей из холодильника жидкости для определения числа Поленске.

Дистиллят, собранный в мерной колбе на 110 мл, закрыв пробкой, охлаждают до 20° С, не перемешивая, погрузив в воду до метки. Затем колбу перевертывают 4— 5 раз и фильтруют раствор через сухой гладкий, плотно прилегающий к воронке фильтр диаметром 5 см в сухую мерную колбу на 100 мл. Раствор содержит летучие растворимые в воде жирные кислоты. Воронку с фильтром и колбу на 110 мл оставляют для определения числа Поленске.

Полученный раствор переливают в коническую колбу и оттитровывают 0,1 н. раствором ЫаОН (реактив 4, а) с тремя каплями раствора фенолфталеина (реактив 12) до розовой окраски, неисчезающей в течение 1 мин. В конце титрования нейтрализованным раствором ополаскивают мерную колбу от раствора и тогда заканчивают титрование. Количество миллилитров щелочи, пошедшее на нейтрализацию, умножают на 1,1 (так как вместо отогнанных 110 мл для титрования взято было 100 мл), что соответствует количеству летучих растворимых в воде жирных кислот в 5 г масла — число Рейхерта-Мейссля.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.