Главная

ИССЛЕДОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ЖИРА

Метод Гюбля. Около 0,5 г‘жира отвешивают в колбу с притертой пробкой, растворяют в 15 мл хлороформа, прибавляют точно 25 мл раствора Гюбля (реактив 5, д), перемешивают и, плотно закрыв, оставляют при температуре 18—20° С в темном месте на 24 ч. Проводят одновременно холостую пробу без жира. Дальше поступают как при определении йодного числа по Ганусу.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЕТУЧИХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Число Рейхерта-Мейссля. Числом Рейхерта-Мепс-сля называют количество 0,1 н. щелочи, пошедшее на нейтрализацию летучих растворимых в воде жирных кислот, выделенных из 5 г жира после омыления его. Полученное мыло разлагают серной кислотой и летучие кислоты перегоняют с водяным паром.

В плоскодонную колбу из тугоплавкого стекла на 300 мл с диаметром горла 3 см отвешивают 5±0,1 г профильтрованного молочного жира, прибавляют 2 мл 50%-ного водного раствора едкого натра (10 г NaOII без углекислых солей +10 мл воды) и 20 г глицерина. Держа колбу за горло, смесь при помешивании осторожно нагревают на газовой горелке или электрической плитке, стараясь захватить раствором капельки жира со стенок, и постепенно доводят до кипения, сопровождаемого обычно сильным образованием пены, в этом случае отнимают колбу на некоторое время от нагревательного прибора.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.