Главная

ИССЛЕДОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ЖИРА

Метод Вийса. 0,40—0,45 г расплавленного профильтрованного жира вносят в коническую колбу на 500 мл с притертой пробкой. Растворяют жир в 15—20 мл четыреххлористого углерода. Из бюретки приливают точно

25 мл реактива Вийса (реактив 5, е), закрыв пробку тщательно смешивают и оставляют на 1 ч в темном месте при температуре 18—20° С.

Прибавляют 20 мл 15%-ного раствора КЛ и 100—• 150 мл свежепрокипяченной охлажденной воды. Титруют выделившийся йод 0,1 н. раствором Na2S203 (реактив 8, а), добавляя его постепенно до перехода буроватой окраски в слабо-желтую. Добавляют 2—3 капли раствора крахмала (реактив 13) и титруют до исчезновения синей окраски. Перед окончанием титрования раствор сильно встряхивают. Одновременно с рабочим опытом проводят в аналогичных условиях (холостую пробу) со всеми реактивами, но без жира.

Йодное число вычисляют по той же формуле, как при определении по Г анусу.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.