Главная

ИССЛЕДОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ЖИРА

При облучении ультрафиолетовыми лучами. Отвешивают 15 г молочного жира в чашку Петри и распределяют его по дну. Над чашкой на расстоянии 45 см от поверхности жира укрепляют лампу ПРК-2, дающую ультрафиолетовые лучи. Лампу с чашкой Петри помещают в темный шкаф или закрывают специальным кожухом. Чашку Петри держат открытой, чтобы на жир попадали непосредственно ультрафиолетовые лучи.

Зажигают лампу и записывают время начала облучения. Через каждые 15 мин из облучаемой чашки Петри берут I г жира и упрощенным методом определяют перекисиые числа. Пробы берут до тех пор, пока пере-кясиое число не достигнет 1 мл. Время, прошедшее от начала облучения до конца опыта, показывает продолжительность индукционного периода.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ АЛЬДЕГИДОВ

(па Г. Инихову, А. Шошину)

К 1—2 мл растопленного жира прибавляют равный объем реактива фуксиносернистой кислоты (реактив 38), сильно встряхивают и оставляют для разделения водной и жировой частей. Появление красновато-фиолетовой окраски в водной части указывает на наличие альдегидов.    1

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.

Юртэкс измеритель точки росы techintest.ru.